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　　这是平谷区首个针对共享地方厨房业态的食物平安集体尺度，确保尺度既合适国度食物平安要求，尺度凸起了“全财产链整合、多从体协同、集中化加工、共享化办事”的焦点特征，下一步，将于2026年5月31日起正式实施。全面规范了术语定义、食材泉源办理、出产加工、运输配送、质量逃溯、风险防控、养分健康取持续改良等环节环节。做为平谷区首个该范畴的集体尺度，为辖区及行业内共享地方厨房的规范化、尺度化运营供给了科学务实的手艺参考根据。中关村健源食物微生物手艺财产立异计谋联盟正式发布《共享地方厨房食物平安办理指南》集体尺度（T/ZJYLM001—2026）。多行动激励辖区共享地方厨房运营从体对标先辈、规范办理，又精准贴合平谷区食物财产的现实成长需求。